¿Qué productos tienen una huella de agua mayor?

ORIGINAL: Imagine The Water

Probablemente no te sorprenderá saber que los productos agrícolas representan, con mucho, la mayor proporción de la huella de agua media anual. En realidad, su consumo representa el 92 % de la huella de agua total del mundo. Los productos industriales (4,4 %) y el suministro de agua doméstico (3,6 %) representan el resto, según la investigación llevada a cabo por los científicos de la Universidad de Twente, de los Países Bajos.

Hay muy pocos datos disponibles sobre la huella de agua de los productos industriales. Para las predicciones actuales se utilizan bases de datos mundiales sobre los consumos de agua industriales totales y el tratamiento de aguas residuales por país, así como información sobre el comercio con productos industriales entre países. En algunos estudios se ha intentado calcular la huella de agua de productos industriales concretos. Se ha obtenido un valor de 32 litros por un microprocesador de 2 gramos, mientras que un autocar de pasajeros de 1,1 toneladas tiene supuestamente una huella de agua de unos 400 000 litros.

Fuentes:

Hoekstra, A.Y. y Mekonnen, M.M. (2012) The water footprint of humanity, Proceedings of the National Academy of Sciences, doi/10.1073/pnas.1109936109.

Hoekstra, A.Y. y Chapagain, A.K. (2008) Globalization of water: Sharing the planet's freshwater resources, Blackwell Publishing, Oxford, Reino Unido.

Hoekstra, A.Y. y Chapagain, A.K. (2007) Water footprints of nations: water use by people as a function of their consumption pattern, Water Resources Management. 21(1): 35-48.

Programa de Investigación sobre el Comercio de Agua Virtual de la UNESCO http://www.unesco-ihe.org/.

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Averigua cómo realizamos nuestros cálculos en las reservas.

Las huellas de agua medias de los productos (que se presentan en este sitio) resultan útiles para concienciar a los consumidores y comenzar a entender los usos del agua dulce. También pueden alentarnos a cambiar de hábitos. Sin embargo, para que los productores puedan adoptar medidas concretas destinadas a reducir su huella de agua, es importante identificar los puntos o las ubicaciones concretos donde se extrae, consume o contamina el agua. Solamente de ese modo será posible determinar si la huella de agua constituye un impacto medioambiental significativo o no. Por otro lado, solo existe una cantidad limitada de estudios y metodologías que permitan calcular la huella de agua, algunos de los cuales suscitan polémica. Por consiguiente, la huella de agua es un concepto que resulta útil para concienciar, pero presenta limitaciones si se emplea para desarrollar políticas. 

Cálculos

Para ayudarte a entender los cálculos en los que se basan nuestras comparaciones, a continuación enumeramos los supuestos de los que hemos partido.

1 loncha de queso = 152 litros de agua = 607 bolas de nieve

Supuestos:

• 1 loncha de queso = 30 g
• volumen contenido en 1 bola de nieve totalmente esférica (10 cm de diámetro con una densidad de 0,5 g/ml) = 250 ml

1 par de vaqueros = 9 982 litros de agua = regar el jardín durante 9 horas

Supuestos:

• vaqueros de algodón 100 %
• regar con la manguera completamente abierta = 1 100 litros / hora

1 hoja de papel = 13 litros de agua = regar una planta 65 veces

Supuestos:

• 1 hoja de papel A4 para imprimir y escribir
• regar una planta de interior pequeña o mediana / semana = 200 ml

1 camiseta = 2 495 litros de agua = descargar la cisterna del inodoro 250 veces

Supuestos:

• camiseta de algodón 100 %, con un peso de 250 g
• descarga de la cisterna del inodoro = 10 litros

1 kg de filetes (vacuno) = 15 415 litros de agua = el contenido de 143 acuarios

Supuestos:

• un acuario doméstico normal de 90 x 30 x 45 cm = 108 litros

1 manzana = 82 litros de agua = utilizar 6 847 cubitos de hielo

Supuestos:

• una manzana fresca con un peso de 100 g
• cubito de hielo normal = 12 ml

1 kg de arroz = 2 497 litros de agua = el agua contenida en 2 cactus

Supuestos:

• arroz partido
• agua absorbida durante 1 episodio de lluvia intensa por 1 cactus Saguaro grande = 757 litros

1 pizza margarita = 1 216 litros de agua = ducharse durante 2 horas y media

Supuestos:

• una pizza margarita con un peso de 725 g elaborada en Italia
• ducharse durante unos 5 minutos = 40 litros

1 rebanada de pan = 48 litros de agua = llorar sin parar durante 84 días

Supuestos:

• 1 rebanada de pan de harina de trigo con un peso de 30 g
• Una buena llantina de 5 minutos = 2 ml de lágrimas